Жульен с филе, грибами и соусом бешамель
30 мин
Жульен с филе, грибами и соусом бешамель
30 мин
Вторые блюдаАроматное блюдо для праздничного стола
Ингредиенты
- Филе – 300 г
- Шампиньоны –200 г
- Лисички – 150 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Петрушка свежая – 1 небольшой пучок
Для соуса:
- Молоко – 500 г
- Мука – 40 г
- Масло сливочное – 50 г
- Мускатный орех по вкусу
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
- Растопить сливочное масло и добавить муку, готовить, помешивая в течение 1 минуты. Затем добавить молоко. Посолить и поперчить, добавить тертый мускатный орех. Довести соус до кипения, убавить огонь до минимума и готовить 5–7 минут помешивая.
- Большое филе нарезать на мелкие кусочки, обжарить на разогретой сковороде до готовности.
- Лук и грибы нарезать соломкой. На разогретой сковороде обжарить грибы на растительном масле, добавить соль, перец, лук и обжаривать еще 5 минут. Добавить соус и филе.
- Переложить жульен в форму для запекания и запекать в духовке 10 минут при 180°C.
Подавать, посыпав рубленой петрушкой, с хлебом или картофелем. Приятного аппетита!
Loading recipes
