1.Куриное филе нарежьте и обжарьте на сковороде с маслом. Посолите по вкусу. Готовое филе переложите на тарелку. 

2.Нарежьте лук, морковь и красный перец мелкими кубиками. 

3.Сделайте на поверхности томатов крестообразные надрезы, залейте их кипятком и оставьте на 1-2 минуты. Слейте воду. Снимите ножом кожицу. Нарежьте мякоть томатов кубиками.

4.Обжарьте подготовленные овощи до мягкости. В конце отправьте к овощам помидоры, уменьшите огонь и тушите еще пару минут.

5.Добавьте томатную пасту и влейте немного кипяченой воды. Все перемешайте и еще 2 минуты тушите на слабом огне. Посолите по вкусу.

6.В глубокую кастрюлю с толстым дном (можно использовать казанок) переложите обжаренную курицу, залейте ее овощами в томате. Если жидкости мало, влейте немного воды. Добавьте приправы по вкусу.  Доведите содержимое до кипения, уменьшите нагрев и тушите около 10 минут.

7.Вскипятите воду в кастрюле. Посолите, выложите лапшу и отварите с добавлением чайной ложки растительного масла. 

8.Достаньте лапшу шумовкой, дайте стечь воде и переложите на тарелку. Сверху полейте овощной подливой с куриным мясом. Также можете посыпать рубленой зеленью 

Подавайте блюдо горячим.