1. Нарежьте куриные колбаски на кусочки толщиной 3-4 см. 
2. Нарежьте мякоть бедра на кусочки толщиной 2-3 см. 
3. Лук очистите и нарежьте кубиками. 
4. Обжарьте мякоть бедра на сковороде с бараньим жиром.
5. Добавьте в сковороду нарезанные куриные колбаски, лук и тмин. 
6. Очищенный картофель натрите на мелкой терке и добавьте немного жира из сковороды, перемешайте. 
7. В емкость для запекания выложите половину картофеля. НА картофель выложите обжаренные бедра, колбаски и лук со сковороды. Начинку накройте оставшейся картофельной массой.
8. Поставьте запеканку в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут до  образования румяной корочки.

Подавайте картофельную запеканку со сметаной. Приятного аппетита!