Во время поста в месяц Рамадан здоровые мусульмане воздерживаются от приёма пищи в течение светового дня. Во время ифтара — приёма пищи после захода солнца — важно не переедать, как и во время сухура — лёгкого завтрака до восхода.
Основу рациона во время Рамадана должны составлять овощи, фрукты, вода в большом количестве, чай без сахара и нежирное мясо. Прекрасным вариантом станет мясо птицы, приготовленное на гриле, в духовке или отварное. Оно быстро ощущения легкости и сытости на весь день. При этом не перегружая организм лишними калориями, жиром и холестерином.
Рекомендации по сухуру
Очень важно поесть перед началом поста и не пропускать сухур. Рекомендуется принимать лёгкую пищу. Нельзя есть соленое, острое, перченое и жирное.
В сухур полезно включить овощи и цельнозерновые продукты. Например, зерновой хлеб, коричневый рис, хлопья, овёс. Пользу принесут и молочные продукты: творог, несолёный сыр, йогурт, молоко. Чтобы чувство голода не беспокоило весь день, включите в завтрак нежирное мясо птицы. Прекрасным вариантом станет отварное или запеченное филе JO’JA.
Пример сухура: Два кусочка хлеба, овощной омлет или яйца вкрутую с кусочками куриного филе, нарезка из свежих овощей, творог или сыр с добавлением масла и специй, травяной чай, вода в значительном количестве.
Рекомендации по ифтару
Ифтар рекомендуется начинать с фиников или воды.
Вода до приёма пищи — лучший способ насытить организм жидкостью. Финики богаты клетчаткой, которая необходима для здорового пищеварения и поддержания организма в тонусе. Клетчатка также содержится в цельнозерновых продуктах.
Мясо стоит готовить на гриле, запекать или отваривать. Желательно избегать употребления жирных сортов мяса. Предпочтение стоит отдать курице без кожи. Идеальным вариантом станет филе JO’JA, голени, бедра и мякоть бедра JO’JA приготовленные без кожи, а также наггетсы JO’JA, запеченные в духовке без масла. В рацион также стоит включить рыбу и овощи. После ифтара хорошим решением будет прогулка — по вечерам рекомендуется быть как можно активнее. Большие нагрузки днём могут привести к обезвоживанию.
Пример ифтара: домашний овощной суп, овощной салат, фаршированные овощи (кабачки/баклажаны/виноградные листья), запечённая куриная грудка, большое количество воды, лимонные дольки или мята для вкуса.
Пожилым людям, детям, подросткам, беременным и кормящим женщинам советуется внимательно подходить к сухуру и не пропускать его.